Velkommen
Har du styr på rengøringen? Fødevarestyrelsen har i august og resten af året særligt fokus på rengøring i detailleddet. Har du tjekket om der er snavs, spindelvæv, revner, sprækker, rust, kondens over fødevarerne? Og er dit udstyr og lokaler rengjorte?
Har du brug for et ekstra besøg fra din fødevarekonsulent så kontakt os i formularen her på siden.
Måske er du også nysgerrig på om ATP hygiejnemålinger kan være en del af rengøringskontrollen hos dig.
Emballage: Sørg for at du opbevarer fødevarer i fødevaregodkendt emballage, og at emballagen bruges som angivet i datablad fra leverandør (fx er emballagen egnet til frost og/eller opvarmning). Datablade for emballage og andre fødevarekontaktmaterialer skal kunne fremvises. Se mere om fødevarekontaktmaterialer https://foedevarestyrelsen.dk/lovstof/foedevarekontaktmaterialer-lovstof
Sikre fødevarer Fødevarestyrelsens har samlet en række digitale værktøjer på deres hjemmeside. Her kan du få hjælp til at tilberede sikre fødevarer. Det kan være om særlige råvarer (fx plantelisten), korrekt opvarmning/nedkøling, måling af pH eller beregning af sikkert saltindhold. Kig ind på https://sikrefoedevarer.foedevarestyrelsen.dk/